เทศกาล กินเจประจำปีเวียนมาถึงอีกแล้ว พวกเราหลายคนก็เตรียมตัวจัดหาเสบียงอาหารเจทั้งหลายแหล่มาสต๊อกไว้ในตู้เย็นหรือเตรียมการว่าจะไปซื้อ ไปหา ไปสั่งร้านไหนมากินดี
ยังไม่มีผลงานวิจัยที่บ่งบอกชัดเจนว่ากินเจแล้วดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับกินอาหารปกติ แต่คนส่วนใหญ่ก็มีความเข้าใจว่าการงดเนื้อสัตว์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้พัก การกินผักเยอะเยอะทำให้ขับถ่ายดีขึ้น แต่อย่าลืมพิจารณาเรื่องสารอาหารหลักอย่าให้ขาดเกิน เพราะอาหารเจมีส่วนประกอบของแป้งและมีน้ำมันเยอะมาก และควรจะต้องทาน โปรตีนให้เพียงพอซึ่งหาได้จากเต้าหู้ โปรตีนเกษตร และเห็ดต่างๆ ต้องทานแหล่งโปรตีนให้หลากหลายนะคะ เพราะโปรตีนจากพืชมีกรดอะมิโนไม่ครบถ้วนเหมือนโปรตีนจากสัตว์จึงต้องทานหลายๆชนิด
มาเลือกจัดสรรเมนูให้สมดุลย์กับความต้องการของร่างกายแต่ละคน เราจะได้สุขภาพดี และมีความสุขใจที่ได้ละเว้นการเบียดเบียนชีวิตสัตว์นะคะ